Rolat od špinata

Rolat od špinata

• Za koru vam je potrebno:

•  1/2 lmlijeka
•  80 grputera
•  80 grbrašna
•  1/2 kgšpinata
•  5 komjaja
• Za filovanje:
• 
  
•  2 čašekisele pavlaka ili
•  1/2 kgmladog sira uz dodatak krem sira
•  100-150 grsjeckane šunke ili u listovima
• Za ukrasavanje:
• 
  
•  po željinamazati krem sirom
•  napraviti cvjetiće od krem sira ili od mrkvice…

1. Skuhati mlijeko, puter i malo soli, postepeno dodavati brašno brzo miješati i kratko kuhati, (pazite da vam ne zagori) ohladiti potpuno.

   Špinat dobro oprati sitno isjeckati, posoliti i nakon pola sata dobro ocjediti.
2. 2
   Kad je ona kuhana masa potpuno ohlađena dodavati sjeckani i dobro ocjeđeni špinat i 5 žumanjaka jedno po jedno i dobro izmiksati.
3. 3
   Na kraju dodati snijeg od 5 bjelanjaka i lagano izmiješati kašikom.
4. 4
   Peći u plehu na masnom papiru oko pola sata na 150 stepeni.
5. 5
   Kad je kora pečena ako ćete praviti rolat odmah ga srolajte zajedno sa papirom na kojem ste ga pekli a ako ćete praviti oblik torte ostavite da se kora ohladi pa izrežite tri jednake trake.
6. 1. Kad je kora ohlađena razmotajte je i filute kiselom pavkaom u koju ste naribali malo aromatičniji sir (ako volite) tipa koziji ili ovčiji ili umutite mladi sir sa krem sirom, vama na volju.

      Šunku možete nasjeckati pa staviti u sir ili pavlaku il jednostavno složit na sir u listovaima pa ponovo zarolati rolat.
   2. 7
      Ovaj moj rolat na slici nema šunku, meni nekako ne paše šunka u ovoj kombinaciji ali eto prenosim vam orginalan recept koji imam. :-)))

Pogača Ružice

Pogača Ružice

• Potrebno je:

•  1 kgbrašna tip 400
•  2 komjaja
•  1/2 lmlijeka
•  2 supene kašikeulja
•  1 kesicagerme
•  malo šećera, malo soli
•  250 grmargarina (ili putera)
• 
  
• 
  
•  1 komjaje (tačnije žumanjak)
•  malo ulja
•  sjemenke za posipanje po želji

1. Umlačiti 1dcl mlijeka dodati germu sa malo brašna i šećera pa pustiti da germa nadođe (“danfl”).
2. 2
   Ugrijati i ostatak mlijeka pa zamjesti pogaču sa nadošlom germom te je ostaviti na toplo mjesto da se tijesto udvostruči.
3. 3
   Margarin zalediti u zamrzivaču.
4. 4
   Kad je tijesto nadošlo razvaljajte tanko na pola centimetra pa naribajte pola margarina presavijte sa sve četiri strane okrenite naopacke pa ponovo razvaljati na pola centimetra naribati drugi dio margarina te srolajte kao rolat pa režite ružice i slažite u okruglu tepsiju uspravno tako da se vide ružice.

Na slici mozete vidjeti da ja nisam rezala ruzice vec trokutice koje sam spicom okretala prema gore.

Ostavite ponovo na toplo da pogača nadođe.
6

Umutite žumanjak sa malo ulja namažite pogaču pospite sjemenkama po želji i pecite u zagrijanoj rerni, paaaa jedno 40 minuta na 180-200 stepeni zavisno od rerne.

Pita od borovnica

• PITA OD BOROVNICA

• 
  

• Za tijesto:

•  300 groštrog brašna tip 500
•  150 grputera
•  2 kašikeštauba
•  1 prstohvatsoli
•  pola kesicepraška za pecivo
•  5-6 kašikahladne vode
• 
  
•             Za nadjev: 
• 
  
•  400 grborovnica
•  1 kašičicacimeta
•  80 grmljevenih oraha
•  50 grštauba
•  1 kesicavanilin šećera
•  1 kašikaprezla
•                
•       Za premazivanje  
• 
  
•  1žumanjak
•  posuti štaubom zamirisanim vanilijom

1. Borovnice očistiti od listića, oprati i ostaviti da se okapaju ( ne bi bilo loše staviti ih na kuhinjski papir da se posuše).
2. 2
   Od navedenih sastojaka zamjesiti tijesto te ga pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižider pola sata. Dok mjesite tijesto nemojte dodati cijelu količinu vode dodajite kašiku po kašiku pa ćete vidjeti kad je dosta.

1. 3
   Tijesto podjeliti na dva jednaka dijela jedan dio staviti u pleh podmazan puterom i posut brašnom, ja koristim okruglu modlu promjera 24 cm, tijesto nabockajte viljuškom pa ga pospite prezlom.
2. 4
   Sad na prezl stavite borovnice te štaub, cimet, vaniliju i mljevene orahe.
   Pokrijte ostatkom tijesta (razvaljati na masnom papiru pa prenijeti oklagijom) pa ušuškajte borovnice da ne cure po rubu modle, premazati umućenim žumanjkom te peći 30-40 minuta na oko 180-200 stepeni u zavisnoti od jačine vašeg šporeta.

Kad je kolač pečen posuti sa dosta mirisnog štauba i POTPUNO (ne dozvolite ukućanima da vas šarmiraju da ga režete dok se potpuno ne ohladi jer neće moći odoljeti mirisima koji se šire vašim domom) ohladiti pa rezati trokute kao tortu.

Posluživanje

Uz ovaj kolač obavezno napravim sos od borovnica pa ga poslužim uz sos i sladoled od vanilije (to kad hoću da se pohvalim pred gostima).
Sos napravim tako što borovnice pospem samo sa jednom kesicom vanilije i propasiram.

Boem

Boem

za kore

12 bjelanjaka
300 gr secera
350 gr mljevenih ljesnika (przenih)
2 kasike kakao
1/2 praska za pecivo

Ispeci tri kore, ili peci jednu veliku pa je izrezati na tri jednaka dijela.
Kore se peku 15 minuta na 150 do 180 stepeni ovisno o rerni.

za kremu

12 zumanjaka
200 gr stauba
1 cokolada (100 gr)
200 gr putera


Zumanjke, staub i cokoladu skuhati na pari, kad se ohladi dodati umucen puter.

za glazuru

100 gr cokolade
3 kasike ulja

Ja sam pekla tri kore po 5 bjelanjaka sa 70 gr secera, pola kasike brasna, kasikom kakaoa i malom kasicicom praska za pecivo jer su jaja bila dosta sitna.
U kremu od 15 zumanjak sam stavila i jedno cijelo jaje da bi se prije zgusnula.
Kasiku kreme ostavite na stranu da mozete napraviti male ruzice i na svaku staviti cijeli ljesnik.
Kolac je prekrasnog ukusa, cokolada daje punocu ukusu przenog ljesnika i po meni ovo je vise torta nego kolac. Jak je i slobodno ga mozete rezati na manja parcad aaa kome je malo moze dobiti i dva :-)
Za glazuru sam stavila 150 gr cokolade.
Odnedavno sam otkrila da u nasem gradu moze da se kupiti cisti kakao puter i njega sam stavila u kremu paa oko 30 gr i krema je bila mmmmmmmm :-)

Dvobojna hladetina

Dvobojna hladetina

Potrebno vam je:
1 kg tvrdih, ali sasvim zrelih rajcica
1,5 dl slatkog vrhnja
20 dag kozjeg sira
1dl suhog bijelog vina
6 listica zelatina
svjezeg bosiljka i vlasca
biber
sol

E, ovo je orginalni recept kojeg sam nekad davno procitala u casopisu Mila.

Rajcice preliti vrelom vodom, pa cete ih lako oguliti. Nasjeckati ih, vadeci pri tome kostice. Zelatinu namociti u hladnu vodu. Zagrijati vino i u njemu otopiti 4 iscjedjena listica zelatine. Mijesajte da se otopi. Umjesajte rajcice. Duguljasti kalup (dugacak odprilike 25 cm) iznutra oblozite folijom i ulijete pola smjese rajcica. Neka se jedan sat stvrdnjava u hladioniku. Zagrijet vrhnje i u njemu otopite preostalu iscjedjenu zelatinu. Pomijesajte usitnjeni sir, te nasjeckani vlasac i bosiljak (spremite za ukras malo vlasca i nekoliko listica bosiljka). Posolite i popaprite. Nanesite na stvrdnute rajcice u kalupu, izravnajte povrsinu i stavite u hladionik pola sata. Tada pokrijete ostatkom smjese od rajcica i ostavite u hladioniku najmanje 4 sata.
Savjet: Hladetinu cete lakse lijepo rezati ako noz namacete u vrucu vodu.

Cake za ovaj recept su:    :-)    (Koje sam obecala ostavljati uz svaki recept.)
Za pripremanje ovog recepta koristila sam agar-agar umjesto zelatine. Rajcice sam pasirala visljuskom i nisam stavljala vino. Agar-agar sam otopila u vrucoj vodi i odmaha dodala u rajcice i malo poslolila.
Za masu sa sirom sam koristila kiselu pavlaku umjesto slatkog vrhnja i nisam stavljala sjeckani bosljak vec samo malo vlasca, svjeze mljeveni biber.
Za pripremanje ovog izvrsnog predjela idealo je ljeto kad na pijacama ima  dosta mirisnog zrelog domaceg paradajza.
Slijedeci put kada je budem pravila u paradajz cu staviti komadice sitno sjeckane crne masline, mislim da bi bilo ukusnije :-) i dekorativinije.
Kao sto vidite na slikama pravila sam hladetinu u dva sloja. Vama ostavljam na volju da svoju hladeninu napravite kako vi to najbolje znate. :-)

Šareni slani rolat

Zašto sam se odlučila za Šareni slani rolat kao moj prvi recept na blogu??
Zato sto je recept jako kratak
zato sto je sve jako šareno :-)
zato sto su (meni) lijepe fotografije
i zato sto uvijek kad ga napravim oduševim svoje ukućane a i goste, ukusno a lijepo za vidjeti na stolu.

Šareni slani rolat

I kora

2 žumanjka
2 ravne kašike ulja
1 kašika pavlake kisele
1 ravna kašike brašna
1 mala kašičica praška za pecivo
2 bjelanjka - šaum
2-3 kašike ribanog kozjeg sira

II kora

2 žumanjka
2 ravne kašike ulja
1 kašika pavlake kisele
1 ravna kašika brašna
1 mala kašičica praška za pecivo
2 bjelanjka  - šaum
2 kašike ajvara

III kora

2 žumanjka
2 ravne kašike ulja
1 kašika pavlake kisele
1 ravna kašika brašna
1 mala kašičica praska za pecivo
2 bjelanjka  - šaum
2 kašike kuhanog blendiranog špinata.

Mutiti zajedno žumanjke, ulje, pavlaku, brašno sa malo praška za pecivo dodati ribani sir i na kraju dodati šaum i lagano izmiješati kašikom. U odvojenim posudama isto uraditi i sa ajvarom i špinatom. Dobićete znači tri mase, žutu, zelenu i narandžastu i na papiru za pečenje napravite vama najdraže šare. Peći jako kratko desetak minuta na 180 stepeni da kora ostane svijetla odnosno lijepe boje.
Nastojaću da za svaki ostavljeni recept kažem sto je "caka" kod tog recepta. :-) Ee kod ovog recepta je sigurnost (tj. caka) da će vam uspjeti ako koru pečete kratko, u suprotnom će se isušiti i pucati i teško ćete ga srolati. :-)