Rolat od špinata

Rolat od špinata

• Za koru vam je potrebno:

•  1/2 lmlijeka
•  80 grputera
•  80 grbrašna
•  1/2 kgšpinata
•  5 komjaja
• Za filovanje:
• 
  
•  2 čašekisele pavlaka ili
•  1/2 kgmladog sira uz dodatak krem sira
•  100-150 grsjeckane šunke ili u listovima
• Za ukrasavanje:
• 
  
•  po željinamazati krem sirom
•  napraviti cvjetiće od krem sira ili od mrkvice…

1. Skuhati mlijeko, puter i malo soli, postepeno dodavati brašno brzo miješati i kratko kuhati, (pazite da vam ne zagori) ohladiti potpuno.

   Špinat dobro oprati sitno isjeckati, posoliti i nakon pola sata dobro ocjediti.
2. 2
   Kad je ona kuhana masa potpuno ohlađena dodavati sjeckani i dobro ocjeđeni špinat i 5 žumanjaka jedno po jedno i dobro izmiksati.
3. 3
   Na kraju dodati snijeg od 5 bjelanjaka i lagano izmiješati kašikom.
4. 4
   Peći u plehu na masnom papiru oko pola sata na 150 stepeni.
5. 5
   Kad je kora pečena ako ćete praviti rolat odmah ga srolajte zajedno sa papirom na kojem ste ga pekli a ako ćete praviti oblik torte ostavite da se kora ohladi pa izrežite tri jednake trake.
6. 1. Kad je kora ohlađena razmotajte je i filute kiselom pavkaom u koju ste naribali malo aromatičniji sir (ako volite) tipa koziji ili ovčiji ili umutite mladi sir sa krem sirom, vama na volju.

      Šunku možete nasjeckati pa staviti u sir ili pavlaku il jednostavno složit na sir u listovaima pa ponovo zarolati rolat.
   2. 7
      Ovaj moj rolat na slici nema šunku, meni nekako ne paše šunka u ovoj kombinaciji ali eto prenosim vam orginalan recept koji imam. :-)))